Catatan Ayu

Buat sarapan pagi, di dapur ada pisang kepok yang udah mateng. Nyobain dibikin pisang bollen. Cara bikinnya mirip kayak kue soes, cuman ini digoreng bukan dipanggang. Enak banget deh, akbar lahap banget makannya. Rasanya empuk dan sarat gizi. Telornya aja 3 gitu loh.

Udah lama pengen nyoba bikin donat kentang NCC. Akhirnya pas wiken beli kentang ke tukang sayur. Kentangnya dibagi dua, untuk perkedel kentang sama donat ini. Donatnya ditaburin gula halus, dimakan buat sarapan sambil ditemenin teh anget. Hmmm...enyak.

Ini resepnya :

Donat Kentang
Sumber : NCC

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi (mis : cakra)
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
1/2 sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

• Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.
• Istirahatkan 15 menit.
• Bagi adonan, masing-masing 50 gr (buat aku kegedean, jadi bikin yg 25gr aja), bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
• Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
• Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Pikir-pikir pengen bikin kue apa ya?? Akhirnya memanfaatkan selai blueberry yang tinggal dikit. Nemu resep dari dapurnya Rina. Aslinya model cup cake. Tapi berhubung blom punya loyang mufin, akhirnya pake loyang bulat diameter 26 cm. Setelah dicoba, rasanya enaakkk banget. Cakenya lembut padahal cuman pake 2 telur, kuncinya pas ngocok harus bener. Pokoknya nggak nyesel deh bikin cake ini. Resepnya saya modif dikit ya ...

Blueberry Cake

Bahan:
120gr mentega
1/2 sdt vanili
200gr gula pasir
2btr telur
200gr tepung terigu
1sdt baking powder
150ml susu segar (kebetulan adanya susu bantal jadi dipake deh)
Selai blueberry

Cara membuat:

• Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang
• Masukkan tepung + baking powder yang sudah diayak dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
• Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, masukan selai blueberry ratakan dengan bagian belakang sendok, tutup lagi dengan sisa adonan.
• Oven sekitar 45 menit. Angkat, dinginkan.

Berhubung lagi ada stok pisang kepok di dapur, akhirnya nyoba bikin cake pisang. Soalnya itu pisang udah di goreng, dibikin sarikaya pisang ternyata masih blom habis juga. Foto diatas diambil pas cakenya baru dikeluarin dari oven, masih kondisi panas. Hasilnya enak deh, empuk n padet jadi bikin kenyang. Ini resepnya ya :

Cake Pisang Blue Band

Bahan :
200 gr Blue Band
150 gr gula pasir (saya kurangi jadi 125 gr karena pisangnya udah mateng dan manis banget) 150 gr daging pisang ambon haluskan (saya pake pisang kepok)
4 butir telur
275 gr tepung terigu
� sdt baking powder
50 ml susu cair
50 gr meises

Cara membuat :